Отправлено: 29.12.11 21:07. Заголовок: Кулинарные вопросы, советы в быту

Делимся кулинарными секретами. Советы в быту.

 Отправлено: 29.12.11 21:09. Заголовок: Девочки, кто, что зн..

Девочки, кто, что знает, как правильно чистить, варить кальмары? Никогда они у меня не получаются, а у других нравятся. Вот опять купила, хочу сделать очередную попытку.

 Отправлено: 29.12.11 21:13. Заголовок: Марита пишет: как п..

Марита пишет:

цитата:

как правильно чистить, варить кальмары?

Не знаю,правильно ли,но я вынимаю внутри тушки нечто похожее на рыбьи кости,там их штучки три и потом на несколько минут кидаю в кипящую подсоленную воду,чтоб не переварить и не сделать жёсткими.Ни разу домочадцев не отравила.

 Отправлено: 29.12.11 21:22. Заголовок: MK пишет: Не знаю,п..

MK пишет:

цитата:

Не знаю,правильно

А как чистишь?

MK пишет:

цитата:

несколько минут кидаю в кипящую подсоленную воду

Кинула в кипящую воду, и когда вода вновь закипит - сколько минут они кипят?

 Отправлено: 29.12.11 21:34. Заголовок: Марита пишет: сколь..

Марита пишет:

цитата:

сколько минут они кипят?

Минут пять.

 Отправлено: 29.12.11 21:43. Заголовок: Алька пишет: Минут ..

Алька пишет:

цитата:

Минут пять.

Сейчас почитала, как чистить. Все по разному. Кто говорит обдать кипятком прям замороженые, кожица облезет сама. На другом сайте пишут, что так делать не надо. Короче, хрен знает, как.

 Отправлено: 29.12.11 21:47. Заголовок: Марита пишет: Все п..

Марита пишет:

цитата:

Все по разному.

Я промываю теплой водой, потом варю, после варки опять промываю. Всякая бяка очень легко удаляется. Косточки тоже после варки вынимаю.

 Отправлено: 29.12.11 21:59. Заголовок: Алька пишет: Я пром..

Алька пишет:

цитата:

Я промываю теплой водой, потом варю, после варки опять промываю.

Спасибо. :)
Всё-таки некоторые вещи надо пробовать самой, путем проб и ошибок придёшь к оптимальному результату.

 Отправлено: 29.12.11 22:13. Заголовок: Марита пишет: надо ..

Марита пишет:

цитата:

надо пробовать самой

Марин, ты мастер в готовке, я ведь правильно поняла?
Продиктуй какой нибудь эксклюзивный рецепт горячего блюда из мяса? Хочется что то новенькое приготовить на Новый год.

 Отправлено: 29.12.11 22:33. Заголовок: Алька пишет: Марин,..

Алька пишет:

цитата:

Марин, ты мастер в готовке, я ведь правильно поняла?

Аля, да какой я мастер, так же как все. Что-то получается, что-то нет. Разочарую тебя, но ничего нового у меня нет. Как всегда выручает "Мясо по французски". Да, всем надоело это горячее, его никто сейчас и не делает, но иногда новое - это хорошо забытое старое. Я ещё мясо делаю в горшочках, тоже хороший вариант, тот же набор продуктов, а результат хороший, делается быстро, да и продуктов меньше идёт, чем на протвень. Что-то я с мясом экпериментировала, но что-бы предложить рецепт, такой ответственности я не возьму.

Ещё мне нравится мясо запечёное в фольге целым куском, потом резать на порции, но не знаю, как это к Новогоднему столу, да ещё соус отдельно готовить, поди , надо, а это лишняя возня. Готовят в "рукаве", хвалят, но я ни разу не пробовала. :)

 Отправлено: 29.12.11 22:37. Заголовок: Марита пишет: Гото..

Марита пишет:

цитата:

Готовят в "рукаве", хвалят, но я ни разу не пробовала. :)

Я готовила в рукаве.Картошку с курицей. Очень вкусно получается!

 Отправлено: 29.12.11 22:42. Заголовок: Света пишет: Я гото..

Света пишет:

цитата:

Я готовила в рукаве.Картошку с курицей. Очень вкусно получается!

Да, я читала, что туда всё кучей заправляют и вперёд. Без особых хлопот.

 Отправлено: 29.12.11 22:43. Заголовок: Марита пишет: такой..

Марита пишет:

цитата:

такой ответственности я не возьму.

Ну вот. А я на тебя надеялась=)

 Отправлено: 29.12.11 22:49. Заголовок: Марита пишет: Да, я..

Марита пишет:

цитата:

Да, я читала, что туда всё кучей заправляют и вперёд. Без особых хлопот.

Так и есть!
Марин! Пойду спать.Спокойной ночи и до завтра! (ААААААААА...вспомнила твой смайлик,типа.прощальный! )

 Отправлено: 29.12.11 22:51. Заголовок: Света пишет: .Споко..

Света пишет:

цитата:

.Спокойной ночи и до завтра! (ААААААААА...вспомнила твой смайлик,типа.прощальный!

Спокойной ночи! Даааа, смайлик машет рукой!

 Отправлено: 29.12.11 22:51. Заголовок: Света пишет: Пойду ..

Света пишет:

цитата:

Пойду спать

Спокойной ночи, Света=)


Спокойной ночи, Марина=)

 Отправлено: 29.12.11 22:52. Заголовок: Алька пишет: Спокой..

Алька пишет:

цитата:

Спокойной ночи, Света=)

Спокойной ночи, Аля! :)

 Отправлено: 07.02.12 17:23. Заголовок: Привет! Купила сегод..

Привет! Купила сегодня на рынке рыбу по названием "Молочная". В Инете пока ниче путного не нашла. Может кто уже имел дело с этой рыбкой, как её готовить? Подскажите, плииииззз...

 Отправлено: 07.02.12 18:14. Заголовок: Марита пишет: Купи..

Марита пишет:

цитата:

Купила сегодня на рынке рыбу по названием "Молочная".

посмотри,это точно не колбаса?

 Отправлено: 07.02.12 18:14. Заголовок: Марита пишет: "..

Марита пишет:

цитата:

"Молочная".

икра у неё в пузе была?
(а ещё есть выражение и конфеты "птичье молоко")
Но, что бы рыба молочная? Офигеть!

 Отправлено: 07.02.12 18:17. Заголовок: Марита пишет: Купил..

Марита пишет:

цитата:

Купила сегодня на рынке рыбу по названием "Молочная".

У меня есть версия!
Это просто рыба! А внутри неё есть предикорная субстанция - называется "молОка" (в просторечии, может по научному по другому)
Может быть это просто продавец "подчеркнул" в название особенность рыбы, что она вся с молОкой?
Молоку можно поджарить, но всё-равно она не очень вкусная, сильно на любителя...