Отправлено: 22.12.11 20:59. Заголовок: Кожура цитрусов.

Эпилог.
«Мандаринки ещё большее зло, чем печеньки» (с) Башорг.

Скоро Новый год и мандарины начинают появляться в рационе россиянина всё чаще.
Я, например, уже почти каждый день по мандаринке съедаю, а в другое время года их редко употребляю. Традиция какая-то, раз зима, то лето нам приходит оранжевыми кусочками съеденных мандаринок или апельсинчиков.

Хочу спросить присутствующих (хороших) домохозяек.
А что можно делать с горами кожуры цитрусовых, скапливающихся по всему дому?
Кроме как их выкинуть?

Я знаю несколько вариантов использования кожуры. (Сам не пользовался, не делал, не состоял и не привлекался по этим делам)

1) Кожуру кладут в платяной шкаф – говорят, моль её боится. (+ наверное, одежде придаётся запах свежести цитруса? Этого не знаю – мои безосновательные догадки) Мне подсказывают: что б кошки из шкафа туалет не устроили! (чё-то сомневаюсь, что цитрусы ещё и кошек отпугивают)
2) Слышал из кожуры варят варенье! Из апельсинов видел, ел варенье (не джем – именно варенье. Варенье из кожуры не видел)
3) С изумлением узнал сегодня, что из кожуры ещё и конфеты делают, называются – цукаты. Не видел, надо в поисковик идти смотреть.

Ваши варианты, рецепты.

Тему надо провести под девизом: «Мы не жадные, мы экономные!»

 Отправлено: 25.12.11 18:19. Заголовок: Codec пишет: Сарк..

Codec пишет:

цитата:

Сарказм понятен, могу сказать только одно в своё оправдание. Главную мою мотивацию таких постов никто не уловил. 1) Мне мусор лень выносить! 2) Надо готовиться к апокалипсису, когда каждый грамм еды станет на вес золота!

Да, все понятно с твоей ленью! Знаем!
А вот про апокалипсис как то не подумала.
Пошла скупать мандаринки, апельсинки, бананки. ОЙ. А кожуру банана не высушишь, она сгниёт, гадинка.

Codec пишет:

цитата:

Два маленьких текста; за два длинных года написал, сразу объвинения в жадности последовали... Абидна!

И как это называется? У тебя теперь и спросить ничего нельзя? Сразу абидку включаем? Где это я тебя в жадности обвинила? Я наоборот восхищаюсь твоей практичностью.

 Отправлено: 25.12.11 18:39. Заголовок: Алька пишет: Я нао..

Алька пишет:

цитата:

Я наоборот восхищаюсь твоей практичностью.

А я мнительный!

 Отправлено: 26.12.11 13:46. Заголовок: успех гарантирован!

Минимум времени и затрат.Понадобится:




Сервировка:

 Отправлено: 26.12.11 13:49. Заголовок: MK пишет: Минимум в..

MK пишет:

цитата:

Минимум времени и затрат

Боже мой!!!
Я чуть слюной не захлебнулась! )))
О-о-о-чень аппетитно!

 Отправлено: 26.12.11 13:53. Заголовок: MK пишет: Сервировк..

MK пишет:

цитата:

Сервировка:

Я бы еще на хлебушек майонез или кетчуп налила.

 Отправлено: 26.12.11 15:04. Заголовок: MK пишет: Минимум в..

MK пишет:

цитата:

Минимум времени и затрат.

Привет, Катя! Очень рада тебя видть=)
А бутерброда с маслом у тебя нигде не завалялось?

 Отправлено: 29.12.11 13:49. Заголовок: В продолжении темы б..

В продолжении темы безотходного производства и бережного отношения к природным ресурсам Земли (яичной скорлупы тоже касается). Купила мандаринов, и сейчас передо мной лежит кучка мандариновой кожуры. Решила посмотреть, как делаются цукаты. Если не лень, то почитайте.

Цукаты из мандариновых корок

Мандариновую кожуру вымачивают в холодной воде в течение трех суток, меняя воду три раза в сутки. Затем наливают свежую воду и варят корки 10 минут, после чего их откидывают на дуршлаг. Когда вода стечет, кожуру перекладывают в эмалированный таз, заливают горячим сахарным сиропом, приготовленным на воде, в которой варились корки, и выдерживают 10 часов. Затем в смесь добавляют лимонную кислоту, варят 15 минут и вторично выдерживают 10 часов. Следующая варка продолжается до тех пор, пока температура кипящей массы не достигнет 108 градусов. Готовые цукаты в кипящем состоянии откидывают на дуршлаг и оставляют на 2 часа. Остывшие корки раскладывают на сито и подсушивают в течение суток при комнатной температуре, после чего их обваливают в сахаре и досушивают 2-3 дня.


Дааа... Я почитала и решила, что нет, моя кожура пойдёт в мусорное ведро. Всё-таки овчинка выделки не стоит в данном случае. А вот с яичной скорлупой гораздо проще - складывай и складывай её до лучших времён.

 Отправлено: 29.12.11 14:19. Заголовок: Марита пишет: меняя..

Марита пишет:

цитата:

меняя воду три раза в сутки.

Марита пишет:

цитата:

варят корки 10 минут,

Марита пишет:

цитата:

и выдерживают 10 часов.

Марита пишет:

цитата:

варят 15 минут и вторично выдерживают 10 часов.

Марита пишет:

цитата:

течение трех суток,

Марита пишет:

цитата:

Следующая варка продолжается до тех пор, пока температура кипящей массы не достигнет 108 градусов.

Марита пишет:

цитата:

и оставляют на 2 часа.

Марита пишет:

цитата:

подсушивают в течение суток при комнатной температуре, после чего их обваливают в сахаре и досушивают 2-3 дня.

Это всей жизни не хватит:)

Марита пишет:

цитата:

Всё-таки овчинка выделки не стоит в данном случае.

Поддерживаю.